Quanto aspettano i tuoi clienti prima di ordinare?
Calcola quante ore di attesa risparmi ai tuoi clienti ogni mese, la rotazione dei tavoli e quanti coperti in più ti porta una sala dove si ordina appena seduti.
I tuoi dati
min
Da quando il cliente si siede a quando la comanda è presa: con l'ordine dal telefono si azzera
ore
Pranzo e cena insieme, solo le ore in cui la cucina accetta comande
min
%
Quanti posti sono occupati, in media, durante il servizio
€
gg/sett.
Il risultato
Ore di attesa per ordinare che risparmi ai tuoi clienti ogni mese
404
Rotazioni per posto al giorno
2,33
Rotazioni senza attesa per ordinare
2,56
Coperti al giorno
117
RevPASH: incasso per posto disponibile all'ora
14,00 €
Coperti in più al mese
296
Incasso in più al mese
8.878 €
I coperti in più si realizzano solo se c'è domanda: clienti in attesa o prenotazioni rifiutate nelle ore di punta.
Meno attesa per i clienti, più rotazione per te
La parte della permanenza che il cliente non sceglie è l'attesa: del menu, del cameriere, del conto.
Si ordina appena seduti
Il QR code sul tavolo apre il menu: il cliente ordina quando è pronto, non quando il cameriere è libero.
La sala sotto controllo
Vedi quali tavoli sono occupati, cosa hanno ordinato e a che punto sono i piatti, da qualsiasi dispositivo.
Il conto non si fa aspettare
Il totale si calcola man mano che il tavolo ordina, anche diviso per persona: il tavolo si libera prima.
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Domande frequenti
Quanto aspetta un cliente prima di ordinare?
Nelle ore di punta passano spesso 5-10 minuti tra quando il cliente si siede e quando un cameriere riesce a prendere la comanda. Con l'ordine dal telefono il cliente ordina appena è pronto, e quell'attesa sparisce.
Come si calcola la rotazione dei tavoli?
Si dividono i minuti di servizio per la permanenza media al tavolo e si moltiplica per il riempimento medio della sala. Con 5 ore di servizio, 90 minuti di permanenza e sala piena al 70%, ogni posto si usa 2,33 volte al giorno.
Cos'è il RevPASH?
Revenue Per Available Seat Hour: l'incasso diviso per i posti disponibili e per le ore di servizio. Mette a confronto locali di dimensioni e orari diversi, ed è la misura più usata del rendimento della sala.
Ridurre la permanenza non scontenta i clienti?
No, se a ridursi è l'attesa e non il pasto. I minuti che il calcolatore toglie sono quelli in cui il cliente aspetta di ordinare: nessuno li rimpiange.
Guadagno davvero i coperti in più?
Solo se c'è domanda: clienti in coda, prenotazioni rifiutate, sala piena nelle ore di punta. Se la sala non è mai piena, il vantaggio diventa un servizio più rilassato con lo stesso personale.
Una sala che non fa aspettare
Con Takeat i clienti ordinano dal telefono appena si siedono e tu segui ogni tavolo da qualsiasi dispositivo. I primi cinque ristoranti che si registrano lo usano gratis.
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